Οδηγός Μελιού
Δέκα μέλια,
δέκα χαρακτήρες.
Κάθε ελληνικό μέλι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Σύρετε αριστερά ή δεξιά για να δείτε το προφίλ γεύσης κάθε ποικιλίας.
Ανθέων
Ολόκληρη η ελληνική άνοιξη σε ένα βάζο.
Το καθημερινό μέλι του σπιτιού — σε ζεστό ψωμί με βούτυρο, σε τσάι του βουνού με λεμόνι, ή σε στραγγιστό γιαούρτι με φρούτα.
Ανθικό, ισορροπημένο, με νότες φρούτου.
- —Ψωμί με βούτυρο
- —Πρωινά
- —Σάλτσες ξιδιού
Σύγκριση
Δέκα χαρακτήρες,
μία γραμμή.
Ό,τι αξίζει να ξέρετε για το μέλι
Είναι το μέλι σας 100% αγνό; Και πώς ξεχωρίζω το νοθευμένο μέλι;
Το μέλι μας είναι 100% αγνό — έρχεται κατευθείαν από τις κυψέλες, χωρίς καμία ανάμειξη με σιρόπια, ζάχαρη ή εισαγόμενα μέλια. Το γνήσιο μέλι κρυσταλλώνει φυσικά με τον καιρό, έχει πλούσιο άρωμα και δεν διαλύεται στιγμιαία σε κρύο νερό· κάθε παρτίδα μας έχει σαφή, μονοπροέλευση.
Το μέλι μου κρυστάλλωσε — μήπως χάλασε;
Όχι. Η κρυστάλλωση είναι φυσική ένδειξη αγνού, ωμού μελιού και δεν επηρεάζει την ποιότητα. Ζεστάνετε απαλά το βάζο σε χλιαρό νερό (κάτω από 40°C) για να ξαναϋγροποιηθεί, χωρίς να χάσει τα θρεπτικά του συστατικά.
Τι σημαίνει ωμό ή άθερμο μέλι;
Ωμό είναι το μέλι που δεν έχει θερμανθεί ούτε παστεριωθεί, ώστε να διατηρεί τα ένζυμα, τα αντιοξειδωτικά και τη γύρη του. Όλα τα μέλια μας τυποποιούνται σε χαμηλή θερμοκρασία για να παραμένουν ζωντανά.
Μπορώ να ταξιδέψω με μέλι στο αεροπλάνο;
Στην παραδοτέα αποσκευή (check-in) δεν υπάρχει περιορισμός. Στη χειραποσκευή το μέλι θεωρείται υγρό, οπότε ισχύει το όριο των 100 ml ανά συσκευασία εντός ΕΕ. Για δώρα, τα μεγαλύτερα βάζα ταξιδεύουν με ασφάλεια στην παραδοτέα αποσκευή — τα συσκευάζουμε προστατευτικά.
Ποιο μέλι είναι καλύτερο για τον βήχα και τον λαιμό;
Τα σκουρόχρωμα, αρωματικά μέλια — θυμαρίσιο, πεύκου, ερείκης — προτιμώνται παραδοσιακά για τον λαιμό χάρη στις αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Μια κουταλιά σε χλιαρό νερό ή τσάι είναι ο κλασικός τρόπος. (Δεν υποκαθιστά ιατρική συμβουλή· όχι σε βρέφη κάτω του ενός έτους.)
Πώς φυλάσσω το μέλι και πόσο διαρκεί;
Σε δροσερό, σκοτεινό σημείο με καλά κλεισμένο καπάκι — όχι στο ψυγείο, που επιταχύνει την κρυστάλλωση. Το μέλι δεν χαλάει: διατηρείται για χρόνια. Χρησιμοποιείτε στεγνό κουτάλι ώστε να μην μπαίνει υγρασία.
Ποια ποικιλία ελληνικού μελιού να διαλέξω;
Το θυμαρίσιο είναι το πιο διάσημο — αρωματικό και εκλεπτυσμένο· το πεύκου είναι λιγότερο γλυκό, με πλούσια ιχνοστοιχεία· της ελάτης («βανίλια») είναι απαλό και σπάνιο, ιδανικό για δώρο. Ο Οδηγός Μελιού μας παρουσιάζει κάθε ποικιλία αναλυτικά.